高考季 吃好彩头的什锦鲍鱼
鲍鱼长的很可爱 肉质鲜嫩 营养丰富 养肝明目 补而不燥 富含蛋白质 多种维生素和微量元素 是一种 对人体非常有利的高蛋白 低脂肪食物 其中的维生素A是保护皮肤健康 视力健康以及加强免疫力 促进生长发育的关键营养素 而它的鲜美味道 则是来源于它富含的谷氨酸 今天是高考倒计时第二天 我要给闺女做个什锦鲍鱼 希望它的美好寓意带给孩子好运
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步骤1/10
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材料洗净 改刀备用 玉米粒和青豆粒焯水备用 水淀粉调好备用
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鲍鱼清水浸洗 用小刀从壳里把鲍鱼肉取出来 注意不要弄破 把内脏和嘴部撕去 用干净的毛刷 刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液 鲍鱼壳也要清洗干净待用
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洗净的鲍鱼改十字花刀 深度为鲍鱼肉的一半即可
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锅里水开后 加一勺料酒 下鲍鱼肉快速焯水 最后下入鲍鱼壳焯几分钟 分别控水备用
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焯好的鲍鱼肉放入壳里 放上姜丝 葱花 喷一点调好的味增 开水上锅蒸10—15分钟
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步骤6/10
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锅下底油 放葱姜爆锅 再下南瓜丁和水果胡萝卜丁翻炒 再下玉米粒和青豆粒 下入味增调味翻炒
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步骤7/10
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最后放入秋葵和黄瓜丁 下少许盐 加适量清水咕嘟一下 加入番茄酱 大火翻炒
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倒入水淀粉 勾芡
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蒸好的鲍鱼摆盘 浇上调好的汁 撒几粒黑芝麻好看 咱们的什锦鲍鱼就做好啦
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最后一步
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啦啦啦 开动吧
鲍鱼一定浸水刷洗干净 肚腩和嘴一定要去掉 蒸的时候注意火候 太老太嫩都不好吃
味增酱要用热水充分溶解后再用
我用的这些配料菜啥的都是家里剩的 用了就不浪费 味道也不错
做饭是一件很有趣的事情 不要墨守成规嘛 每一个家庭煮妇/夫都是一个非常棒的创造家 爱家人 爱朋友 也爱自己
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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