干煸辣子鸡
干煸辣子鸡,正宗的四川口味,麻辣鲜香,属于重口味的菜系,喜欢吃辣的朋友们,可以试试哦!
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步骤1/5
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第一步,鸡腿肉切成小块,放入盆中,加入20毫升的啤酒,适量盐,适量胡椒粉,一个鸡蛋,生粉适量,搅拌均匀腌制15分钟左右,备用!
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步骤2/5
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第二步,干辣椒切成小段,备用!
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步骤3/5
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第三步,线线辣椒切段,葱斜刀切成段,蒜切小丁,备用!
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步骤4/5
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第四步,锅下少量底油,下入腌制好的鸡腿肉,煸制金黄色,捞出备用!
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最后一步
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第五步,锅底下入少量油,下入白糖炒制融化,变成糖色,下入鸡腿肉,煸制鸡腿肉上色,在下入葱断,蒜丁,炒制出香味,在下入干辣椒段,花椒粒,煸炒,依次下入,啤酒30毫升去腥,老抽适量调色,蚝油,辣鲜露,胡椒粉,适量盐,炒拌均匀制成熟,最后加入鸡精,香油,出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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