虾仁蒸蛋羹
鸡蛋是公认的营养最全面的超级食物，作为辅食，对于宝宝营养的吸收和补充再好不过了～ 每个有爱的妈妈都应该学会一道蒸蛋羹不是吗？
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步骤1/8
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1⃣准备几只明虾、两颗鸡蛋、半碗温水。
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步骤2/8
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2⃣鸡蛋打入蒸碗，打散，继续加入1.5倍温水，搅匀。
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步骤3/8
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3⃣过滤一至两遍，或者用勺子撇去大气泡。
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步骤4/8
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4⃣锅上大气，盖蒸碗盖或保鲜膜蒸7～10分钟，蛋液凝固后出锅备用。
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步骤5/8
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5⃣炒锅加少许底底油，将剥好的虾仁与青豆翻炒熟，加1g盐，少许胡椒。
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步骤6/8
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6⃣炒好的虾仁青豆铺在蒸蛋上面，撒一汤勺鲜味生抽，晃动蒸碗使之均匀。
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步骤7/8
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7⃣趁热开动吧，无比嫩滑～
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最后一步
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再来一张成品图～
蛋羹嫩滑的秘密：
1、蛋液与水的比例为1：1.5。
2、用温水稀释最佳。
3、过滤掉大气泡。
4、盖上蒸碗盖或者保鲜膜蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-04
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