梅干菜肉包
第一次做梅干菜包子,结果很受家里人的喜爱,大家都很喜欢吃,于是分享给大家
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步骤1/5
把食材准备好,梅菜泡发,多换几次水,梅菜是咸菜类的,盐比较多。葱姜切碎,肉绞肉末。炒肉沫,梅菜,葱姜。放凉备用
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步骤2/5
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和包子面,加入酵母粉,温水,少许白糖。成一个光滑的面团即可,放置,发酵。发酵成原面团的2倍就可以了。
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步骤3/5
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按着图片从上倒下的顺序来做,先取一半面,揉成长条,分等份的小面团,擀圆备用。
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步骤4/5
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蒸笼涂油,包子包好依次放置,中间留一些空隙,防止粘在一起。全部包好后,二次发酵10分钟。水开中火蒸15分钟即可。
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最后一步
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热腾腾的包子就出锅了,美味可口,吃一个都停不下了。
1.梅菜可以提前一夜泡,第二天就可以用煮了。
2.和发面一定要加入一点白糖,促进发酵。
3.和包子面团或者馒头面团,一定不能太软,因为发酵后面团会变松软的,做包子或者馒头不易成型,形状不是很美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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