荔枝酒
荔枝是最喜爱的水果没有之一,太喜欢吃了,在某宝买了10斤荔枝,实在了吃荔枝自由,实在是太多了,决定拿一些做荔枝酒喝,去年用妃子笑做了一罐冬天喝,加冰后太好喝了,今年这个品种不认识,但是很甜,期待效果~
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步骤1/9
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荔枝清洗干净,反复清洗,外皮很脏
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步骤2/9
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密封玻璃罐用开水消毒控干水分,(1500ml,某多购买)
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步骤3/9
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荔枝洗完用控干水分,我等不及自然干就用纸巾擦干了。
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步骤4/9
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荔枝去皮剥壳,用筷子从荔枝PP穿过,去核,也可以不去,(去年酿的就没有去核也很好喝,但是据说去核颜色透亮)
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剥好壳的荔枝放入罐子中
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加入140黄冰糖
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倒入700毫升白酒,我用的网红牛栏山42度,如果想早一点喝可以选择清酒度数小的,想放时间久一点就一定要选择度数高的酒
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步骤8/9
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密封保存好,准备新年喝。
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最后一步
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去年酿的,比较少,今年大罐。
玻璃罐消毒后一定要控干水分
荔枝一定要控干水分后,剥壳整个过程要无油无水(荔枝本身的果肉水分没有关系)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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