自制手工芋圆
我记得第一次吃芋圆是吃的某鲜家的，超级好吃，一下子就被那Q弹Q弹的感觉给迷住了奈何现在待的地方没有，吃过很多家，都不是记忆中的味道，今天忍不住自己动手啦，哈哈哈哈，开始吧
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步骤1/9
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先准备好所需要的东西
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步骤2/9
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紫薯和红薯削皮切块，当蒸锅中或者电饭煲里隔水蒸至软烂
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步骤3/9
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锅里放水，水开后放西米煮至中间只有小白点，然后盖上锅盖闷一会，用余热把西米闷至全熟。
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步骤4/9
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把紫薯和红薯拿出来分别放到不同的容器里，用勺子压烂过后放入木薯粉揉成团，这一步忘记拍照了，像揉面粉一样，多揉一会，直到不沾手就行。
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步骤5/9
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把揉好的紫薯团和红薯团用手揉搓成长条，后切成小段后就是生芋圆了。
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步骤6/9
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为了防止他们太过舍不得彼此黏住，所以最好撒点木薯粉防止他们黏在一起。
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步骤7/9
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锅里放水烧开后放入红薯团，直到漂浮起来后再放入小半碗冷水煮开后2分钟盛起来。紫薯团也是同样的煮法。
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步骤8/9
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芋圆都盛出来后放凉水浸泡，这样子才很Q弹
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最后一步
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然后芋圆和西米露装盘倒入椰汁即可，冰镇以后口感更好。如果觉得不够甜可以用开水放点细砂糖融化以后倒在里面就可以了。
西米露煮和洗的部分忘记拍照了，但是很简单的，水烧开后放入西米露煮至中间只有小白点以后就熄火，然后把锅盖盖上，用余热把西米闷至全熟，然后把西米露盛出来放入过滤勺里面，用清水冲洗至不黏腻为止就可以了。
煮芋圆的时候一定要先煮红薯芋圆，因为紫薯煮出来水是青色的。
大家也可以用芋头做芋圆，方法跟红薯和紫薯是一样的，三色芋圆也不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-04
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