小米别再煮粥了! 蒸小米香菇肉丸子 小米蒸肉丸适合月龄15+
同一款馅儿料两种吃法,比起糯米,小米更适合小一点的宝宝吃,蒸出来的丸子鲜嫩多汁,和小米绝配 本方可蒸2盘
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步骤1/13
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猪腿肉洗干净切块,肥瘦比2:8
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步骤2/13
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绞肉机打肉泥
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步骤3/13
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加入蛋清盐糖薄盐生抽蚝油香菇粉姜粉(小一点的宝宝可选择性的放调料)搅拌均匀
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步骤4/13
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玉米淀粉兑一点水化开,倒入肉中,朝着一个方向搅打上劲儿
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步骤5/13
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胡萝卜香菇洗干净,切碎
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步骤6/13
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拌入肉馅中
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步骤7/13
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搅拌均匀
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步骤8/13
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小米用水浸泡2-4个小时(最少两个小时)
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步骤9/13
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淘洗干净控水
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步骤10/13
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用手的虎口处挤出肉丸,勺子协助,放在小米上
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步骤11/13
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轻轻滚动,均匀的包裹上小米
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步骤12/13
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锅中刷油或者垫蒸纸,放入丸子,中间留空隙,水开后计时蒸30分钟
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最后一步
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蒸好了,趁温热吃哦,凉了米会干发硬,很好吃,肉馅中香菇很提味,小米配肉,绝了
1.肉建议打肉泥,越细越好,口感好,不柴,打泥后吃不出肥肉丁,只有肉汁香
2.无论做什么肉馅都是需要同一个方向搅拌上劲,这一步是肉馅好吃不好吃的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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