奶汤蒲菜
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步骤1/13
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用骨头熬六个小时以上,煮出高汤
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步骤2/13
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蒲菜买来去掉硬皮
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步骤3/13
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斜刀切段
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步骤4/13
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冬菇去根切片
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步骤5/13
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笋去皮切片
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步骤6/13
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蒲菜,冬菇,笋下锅焯水后捞出
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步骤7/13
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锅中放一小块猪油膏,小火慢慢融化开
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步骤8/13
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猪油融化成液态,撒入面粉
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步骤9/13
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快速用勺子搅匀,与猪油混合
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步骤10/13
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倒入熬好的高汤,煮沸,期间要顺时针搅拌,以免结块
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步骤11/13
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加入高汤后搅拌至这种状态
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步骤12/13
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倒入焯水过的蒲菜,冬菇,笋,火腿(咸肉)一同下入
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最后一步
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煮半分钟即可出锅盛出
面粉撒入时务必快速搅拌,不要开大火,中小火即可,以免面粉糊掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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