纯手工白菜猪肉饺
一直处于过敏期,饮食清淡,清甜多汁的白菜猪肉饺是一道不错的选择。有嚼劲的手工饺子皮,带有些许肥肉的猪肉馅,焯水的白菜叶,一点点调料,健康美味的白菜猪肉饺子出锅了。
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步骤1/13
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面粉加入温水、盐搅拌成片状。启动和面30分钟,面团光滑。
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步骤2/13
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盖上保鲜膜15分钟,松弛。
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步骤3/13
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搓成长条,分成10g一小剂子。
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步骤4/13
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把猪肉和佐料(白菜、清水以及香油除外)加入料理机,搅拌20秒。
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步骤5/13
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白菜叶清洗后,煮一锅开水,加盐焯水,捞出过凉水。
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步骤6/13
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白菜捞出,切条,用蒸布包裹,挤出水分。
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步骤7/13
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猪肉末加清水搅拌至吸收,混合猪肉末和白菜末,淋上香油,成白菜猪肉馅。
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步骤8/13
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取一小剂面团,擀成圆形。
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步骤9/13
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包入馅料,收口。
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步骤10/13
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一一做好,在蒸笼刷一层油,码入蒸笼。
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步骤11/13
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水沸后蒸10分钟即可,或水沸后,下水煮8分钟捞起即可。
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步骤12/13
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再做一批。
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最后一步
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猪肉汤煮沸后,下饺子煮7分钟即可。
包好饺子,最好粘一层粉,以免饺子蘸一起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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