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试试这碗番茄浓汤手擀面

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这个浓汤特别适合快节奏生活下，又略微追求饮食品味的你我他。生活不易，就让美食让你觉得人间值得吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉（面条） 150g

、

食盐（面条） 2g

、

植物油（面条） 10g

、

温水（面条） 80-85g

、

海底捞番茄火锅底料（浓汤）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把和面需要的所有材料，混合。揉成光滑面团。
步骤2/9 点击查看大图
如图。盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。这样面条筋道，也好擀开。
步骤3/9 点击查看大图
1. 把面团用擀面杖擀开，我忘记拍照了。尽量擀成长方形，但不必特意追求形状。烹饪不是科学，不用很精确。2. 尽量擀薄，薄薄一层。然后把面粉撒上去，对折。再撒面粉，再对折。反正为了不沾，每一面都多撒一些。3. 如图，用刀切成自己想要的宽度。我一般都是切0.8-1.0cm左右。
步骤4/9 点击查看大图
把面条抖开，为了不沾，一定记得多撒一些面粉。
步骤5/9 点击查看大图
接着就是浓汤了。这个我试了好几次，自己用番茄，怎么都调不出饭店的味道。于是放弃，决定只用火锅料，不常吃，偶尔一点没关系。如图，我用了海底捞的番茄底料。加水适量，番茄底料我是加了3平勺。建议遵照少量多次的原则，自己调出想要的味道。因为每个人加水的多少不同，所需的料也不同。
步骤6/9 点击查看大图
看，调出的浓汤很漂亮了。
步骤7/9 点击查看大图
煮开下面条
步骤8/9 点击查看大图
捞起一筷子，是不是很漂亮。面条绝对比买的任何面条都筋道。
最后一步点击查看大图
想加个鸡蛋，也可以。我更喜欢不加。单单品尝单一的味道，有时候反而更美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

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