紫薯酥饼的做法

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紫薯酥饼

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一款不用揉面就能做的饼，一款香哭隔壁小孩的饼，一款酥到掉渣渣的饼，就是这款甜香软糯的，紫薯酥饼好吃易做，老少咸宜~ 口感软糯，自带香甜味的紫薯是很多人的心头好，不仅味道是极好的，营养也是相当丰富。紫薯属于粗粮，富含膳食纤维，饱腹感很强，减脂期间还可以替代部分精粮，低脂又健康；它还富含铁、磷、钙、锌等微量元素，尤其硒含量更是丰富，是维生素的“富矿”，堪称抗癌小能手。今天做的这道紫薯酥饼，只需要紫薯和手抓饼就能轻松搞定，营养健康，简单易学，看一遍就会，回家做起来~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中裕蛋糕用小麦粉 300g

、

糖 160g

、

猪油（色拉油） 90g

、

水 120g

、

中裕蛋糕用小麦粉适量

、

猪油色拉油 100g

、

紫薯 400g

、

蛋液少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把材料（中裕蛋糕用小麦粉300g、糖60g、猪油（色拉油）90g、水120g）都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水油皮。
步骤2/10 点击查看大图
材料（中裕蛋糕用小麦粉、猪油色拉油100g、）也放在一起揉成团，盖保鲜膜一刻钟，这是油酥皮。
步骤3/10 点击查看大图
把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。
步骤4/10 点击查看大图
蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，就成了紫薯馅。
步骤5/10 点击查看大图
把水油皮擀开包住油酥皮，捏好揉圆。
步骤6/10 点击查看大图
把圆形擀成长舌型，由下卷起，再次把长形擀长，再卷起来成第四个形状。
步骤7/10 点击查看大图
压扁，擀圆饼皮，把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了
步骤8/10 点击查看大图
在饼上面用刀压两下，刷蛋液，洒芝麻，烤箱180度上下预热。
步骤9/10 点击查看大图
180度，烤20分钟。哗，已经闻到香味了……
最后一步点击查看大图
又香又酥。

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

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