宫保鸡丁(传统)
小时候饭店解馋三大件:木须肉 京酱肉丝 宫保鸡丁,今天咱来做这最后一件:宫保鸡丁 因为喜欢做饭,也常常看看美食的视频,发现现在这宫保鸡丁都改版开始放黄瓜用豆瓣酱炒了,不是说不好,存在必合理嘛,可能是我传统,那就传统的做法吧
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步骤1/5
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起锅热油,小火炸花生米,炸到花生米微微变黄色,捞出备用(刚炸好的花生米倒少量白酒,搅拌均匀,会更酥脆)
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步骤2/5
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鸡腿肉切块,用腌料腌制十分钟准备好料汁,葱切段 姜蒜切片
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步骤3/5
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起锅热油,油温5成热鸡肉划散,炒至变色即可
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步骤4/5
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锅内留底油,小火煸炒花椒-辣椒-蒜姜(顺序不要乱)
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最后一步
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依次下鸡肉-葱段-料汁-花生米,大火快速翻炒,即可出锅,酸辣咸香的宫保鸡丁就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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