奥利奥吉事果
最近这款奥利奥吉事果很火呀，好奇也试了一下，操作过程跟泡芙一样，只是面糊要比泡芙的干一点，味道和闪电泡芙差不多，不过加了奥利奥的我还是很喜欢的，好多配方的烘烤温度和时间都是190度烤15分钟。烤箱不同，温度和时间也有差别，我用200度烤了20分钟，成品还是没有达到我想要的外脆内软的效果，放凉后外皮会有一点点的小脆感，下次做我要再多烤10分钟看一下效果。
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步骤1/16
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准备材料。
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步骤2/16
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低粉和奥利奥碎粉过筛备用。
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步骤3/16
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黄油，水，细砂糖放入奶锅中小火加热。
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步骤4/16
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黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。
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步骤5/16
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一次性加入筛好的粉类。
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步骤6/16
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用刮刀搅拌成面团离火。
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步骤7/16
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待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
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步骤8/16
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搅拌均匀后再加入下一次的蛋液，直到提起刮刀面糊会粘在刮刀上，有一点倒三角的状态，面糊状态比泡芙糊要干一些。
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步骤9/16
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把面糊装入裱花袋中。
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步骤10/16
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挤在阳晨12寸烤盘上，尽量挤的大小均匀。
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步骤11/16
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烤箱上下200度预热10分钟后放入，烤20分钟。（具体温度和时间要根据自已的烤箱调整）
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步骤12/16
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烤好出炉放凉，可以粘炼乳或者打发好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。
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步骤13/16
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成品图
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1、面糊加蛋液的时候要注意，后期一定要少量添加蛋液，要随时检查面糊的状态。不然面糊太稀。
2、1个鸡蛋的量不是固定的，最终看面糊的状态，状态到位了就好。
3、烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-04
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