红茶奶酥软欧包
加入红茶碎的软欧包面团,散发着红茶特有的佛手柑的清香,与香浓的奶酥馅搭配,清爽又甜蜜,吃一口慢慢回味,都是红茶奶酥软欧包独特的味道。 做烘焙烤箱的选择尤为重要,很多时候烤制不成功,并不是你的制作过程有问题,而是烤箱不给力。烤箱首先温控要准确的,这款美的初见烤箱PT3520W,温度精准可以上下火独立控温,这对烤面包来说非常重要,特别是烤吐司时,我们会在上色后加盖锡纸来解决上火温度高的问题,用这款烤箱来烤的时候可以直接把上火调小一些,这也是专业烤箱才有的设计。而且独有的热风炙烤功能可到达烤箱每个角落,使烤箱内温度更为均匀。 超高的颜值,强大的功能设置,真可谓是懂美味,更懂生活~
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先用配方里的水来泡红茶,因为茶叶沫也是要放进面团里的,所以直接把茶沫倒了进去。泡好后放凉备用。
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然后再加入面团原料中除黄油外的材料混合揉成光滑的面团后,加入黄油继续揉至可以拉出大片光滑有弹性的薄膜。
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室温下发酵至两倍大。
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步骤4/15
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轻拍排气后分割成100克一个,滚圆松驰备用。
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松驰的时候来做奶酥馅,软化好的黄油加糖粉和盐用打蛋器打发均匀,然后分两次加入蛋液,打发均匀。
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步骤6/15
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然后加入奶粉用刮刀混合均匀即可。
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步骤7/15
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松弛好的面团擀开成长方形,翻面后在三分之二以上的部分抹上一层奶酥馅。
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步骤8/15
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卷起来将接缝处按死,再将一边打开。
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步骤9/15
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把另一边放进去,做成甜甜圈的样子,一样注意把接缝处按死。
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步骤10/15
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然后美的初见烤箱PT3520W调至发酵功能,调至36度,面团喷水后放至烤箱内发酵至两倍大。
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步骤11/15
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发酵好表面筛粉,用刀划四下。
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步骤12/15
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美的初见烤箱PT3520W预热200度,烤20分钟左右。这款烤箱预设了多种功能,像肉蔬烤,烘焙,披萨烤,空气炸,发酵,风干,旋转等等,对新手小白特别友好。而且密封性好,炎热的夏季使用时,也不会增加室内温度。
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步骤13/15
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出炉后马上移到架子上放凉后食用。这耐打的颜值,真的爱了。
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步骤14/15
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美的初见烤箱PT3520W空间大,精准智控温度、采用热风炙烤整个烤箱火力都很均匀,面包上色非常漂亮。不会出现中间上色深,边缘上色浅的问题。
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最后一步
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成品图。
美的初见烤箱PT3520W烤面包真的才好吃了,酥香松软,入口的质感充分体现了面点的美味所在,多个功能的烤箱真的特别满足我的需求~喜欢的小伙伴可以点点看哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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