红茶奶酥软欧包

浏览 43.9万 · 收藏 1.1万

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

加入红茶碎的软欧包面团，散发着红茶特有的佛手柑的清香，与香浓的奶酥馅搭配，清爽又甜蜜，吃一口慢慢回味，都是红茶奶酥软欧包独特的味道。　　做烘焙烤箱的选择尤为重要，很多时候烤制不成功，并不是你的制作过程有问题，而是烤箱不给力。烤箱首先温控要准确的，这款美的初见烤箱PT3520W，温度精准可以上下火独立控温，这对烤面包来说非常重要，特别是烤吐司时，我们会在上色后加盖锡纸来解决上火温度高的问题，用这款烤箱来烤的时候可以直接把上火调小一些，这也是专业烤箱才有的设计。而且独有的热风炙烤功能可到达烤箱每个角落，使烤箱内温度更为均匀。　　超高的颜值，强大的功能设置，真可谓是懂美味，更懂生活~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

高粉250克

、

低粉50克

、

开水150克

、

淡奶油50克

、

糖30克

、

盐3克

、

红茶包5克

、

新鲜酵母9克

、

黄油20克

、

馅料：

、

黄油60克

、

糖粉25克

、

盐1克

、

全蛋液30克

、

奶粉60克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先用配方里的水来泡红茶，因为茶叶沫也是要放进面团里的，所以直接把茶沫倒了进去。泡好后放凉备用。
步骤2/15 点击查看大图
然后再加入面团原料中除黄油外的材料混合揉成光滑的面团后，加入黄油继续揉至可以拉出大片光滑有弹性的薄膜。
步骤3/15 点击查看大图
室温下发酵至两倍大。
步骤4/15 点击查看大图
轻拍排气后分割成100克一个，滚圆松驰备用。
步骤5/15 点击查看大图
松驰的时候来做奶酥馅，软化好的黄油加糖粉和盐用打蛋器打发均匀，然后分两次加入蛋液，打发均匀。
步骤6/15 点击查看大图
然后加入奶粉用刮刀混合均匀即可。
步骤7/15 点击查看大图
松弛好的面团擀开成长方形，翻面后在三分之二以上的部分抹上一层奶酥馅。
步骤8/15 点击查看大图
卷起来将接缝处按死，再将一边打开。
步骤9/15 点击查看大图
把另一边放进去，做成甜甜圈的样子，一样注意把接缝处按死。
步骤10/15 点击查看大图
然后美的初见烤箱PT3520W调至发酵功能，调至36度，面团喷水后放至烤箱内发酵至两倍大。
步骤11/15 点击查看大图
发酵好表面筛粉，用刀划四下。
步骤12/15 点击查看大图
美的初见烤箱PT3520W预热200度，烤20分钟左右。这款烤箱预设了多种功能，像肉蔬烤，烘焙，披萨烤，空气炸，发酵，风干，旋转等等，对新手小白特别友好。而且密封性好，炎热的夏季使用时，也不会增加室内温度。
步骤13/15 点击查看大图
出炉后马上移到架子上放凉后食用。这耐打的颜值，真的爱了。
步骤14/15 点击查看大图
美的初见烤箱PT3520W空间大，精准智控温度、采用热风炙烤整个烤箱火力都很均匀，面包上色非常漂亮。不会出现中间上色深，边缘上色浅的问题。
最后一步点击查看大图
成品图。