凉拌木耳
家人喜欢拿凉拌菜下酒,而且特别喜欢吃木耳,我查看了一下我的菜谱,居然没有出这个菜谱,赶紧今天补上吧。
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步骤1/5
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木耳洗净后放入开水中焯水捞出,放入凉白开中泡凉,再沥干水分备用。
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步骤2/5
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黄瓜切成丝,撒上适量的盐腌制一会,腌制出水分后,直接倒出水分。
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步骤3/5
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辣椒切丝、大蒜切片、嫩姜切片、备用。
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步骤4/5
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将木耳、黄瓜丝、姜片、辣椒、大蒜片、放入盆中,加入糖、盐、陈醋、生抽、辣鲜露、拌匀腌制20分钟后,尝尝看木耳进味了没有,顺便看看盐味和醋的味道是否合自己的口味,如果嫌淡了可以调整一下,最后在上面加上两勺辣椒油即可。
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最后一步
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装盘上桌。
注意:如果不吃辣椒的可以把辣椒改成大菜椒,因为木耳颜色比较深,加点红色的食材起到提亮作用,最后的辣椒油根据自己的口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-04
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