炖冬瓜不加肉
这个季节瓜果蔬菜应有尽有,难得冬瓜还能买得到! 吃惯了往常的清炒,凉拌,今天来点炖菜! 夏天到了,少吃肉,减减肥,但是又忍不住,怎么办? 今天这顿菜: 你值得尝试, 家人说没有肉但是吃出了肉的味道! 一定得记下菜谱! 机缘巧合,你是否也看得见这菜谱? 是否一试? 参与活动: #营养小食光#
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步骤1/17
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冬瓜洗净,切成片,不要太薄,薄厚适中。
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步骤2/17
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小葱切段,蒜瓣切大块。
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步骤3/17
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香菜切碎。
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步骤4/17
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辣椒切两段。
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步骤5/17
腐竹泡发。
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步骤6/17
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锅中热油,五六分热,放入花椒大料,炸出香味。
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步骤7/17
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放入葱,蒜瓣,辣椒,炒出香味,倒入豆瓣酱,搅拌,一定小火,防止豆瓣酱迸溅。
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步骤8/17
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放入冬瓜,翻炒,冬瓜会上深深的酱香色。
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步骤9/17
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继续翻炒2分钟左右,放入泡好的腐竹,倒入酱油(可以多点),醋,耗油,料酒,搅拌均匀。加适量盐调味。
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步骤10/17
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倒入1大碗清水,一定要沒过冬瓜。大火烧开水。
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步骤11/17
放入泡好的宽粉。
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步骤12/17
加入4~5块冰糖。
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步骤13/17
水沸腾后,中火炖。
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步骤14/17
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半小时后根据汤汁多少适当留汤汁。
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步骤15/17
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来一大碗,撒上香菜。
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步骤16/17
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夹一块冬瓜,垂涎欲滴,美味可口!
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最后一步
这一餐,可好!
一定要放腐竹,
一定要放宽粉,
炖时一定要留意水,不要糊锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
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