奶香大麻花

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每次逛超市的时候，萱姐每次都会买麻花，后来买的多了，就索性在家做吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

牛奶 200毫升

、

白砂糖 120克

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

酵母 6克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材。
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鸡蛋、牛奶、白砂糖放入面包机。
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依次倒入面粉、盐、酵母。
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面粉成团以后放入黄油，搅拌20分钟。
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盖上保鲜膜放冰箱里发酵一晚。
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第二天早上发酵好的面团。
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硅胶垫上刷点玉米油，然后将面团排气之后再分成12份大小差不多的小面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
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取一个开始搓麻花，两头向相反的方向。
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搓成长条，对折。
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用手指扣住对折的部位，另一头捏紧，然后开始拧。
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拧完再对折，自动卷成麻花状，然后把捏紧的部分塞入手指扣的圆圈里。
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这样一个麻花就做好了。
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全部做好以后放烤盘里，放入烤箱再次发酵。
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发酵到差不多两倍大就可以了。
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锅里放油，油一定要多，用一根筷子放进去，周围有小气泡就可以炸了。
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放入麻花，用小火炸，然后用筷子不停的翻面。
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炸至两面金黄即可出锅，沥油。
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装盘。
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又香又甜又软的麻花就可以开吃啦。

小贴士

1、中筋面粉也可换成高筋面粉，没有黄油也可以用玉米油之类的代替。 2、如果不想吃太甜，可以少放一点白砂糖。 3、发酵好的面团一定要排气，然后分好小面团一定要松弛。 4、炸的时候油一定要够多，火一定要小，不然外面炸糊了，里面还没熟。 5、拧麻花的步骤也可以不用按照我的方法来，如果你有更好的方法都可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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