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凉拌皮蛋的做法

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凉拌皮蛋

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今天很想吃辣的，又不太想煮。想到了冰箱里还有婆婆做的皮蛋没吃，那就做个凉拌皮蛋吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 3个

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

葱段 2根

、

香菜 2根

、

陈醋 1勺

、

味极鲜 2勺

、

盐 2克

、

糖适量克

、

油少许

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
皮蛋去壳切4瓣，用直饮水泡3－5分钟，然后虑干备用，这样泡过的好处是没有皮蛋的那个味。
步骤2/4 点击查看大图
味极鲜和醋混合，加入适量的糖和盐尝一下味道，我一般会加一点凉开水这样味道不会特别浓，这个可以根据个人口味调整。淋到皮蛋上。
步骤3/4 点击查看大图
平底锅加少量的油把姜蒜末和葱段辣椒粉爆香。淋到皮蛋上，稍微搅拌一下。
最后一步点击查看大图
最后放上香菜，凉拌皮蛋就好了，吃了一下太美味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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