猪骨头烩酸菜
猪骨头作为一道热门菜系有很多种吃法，因其含有丰富的骨胶原蛋白，富有骨髓，营养丰富，很多人都知道煲汤极佳，做法虽然极多，但是猪骨头烩酸菜作为一道北方的头道美食，也是鄂尔多斯地区传统菜肴想必大家还是很想尝试吧！那么下面我们就来讲讲猪骨头烩酸菜的做法~
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步骤1/14
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猪骨头焯水，放入葱姜蒜末、料酒去腥。
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步骤2/14
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土豆切块
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步骤3/14
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喜欢吃酸的在水里攥2遍就
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步骤4/14
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葱姜蒜切好
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步骤5/14
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肥肉在热油里炼一会，小火，不然会焦
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步骤6/14
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葱姜蒜炒香，中火
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步骤7/14
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放入俩勺白糖，这是精华成分噢，中国炒一会
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步骤8/14
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放入准备好的排骨，翻炒，直至炒出糖色，糖和肉结合的味道绝美
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步骤9/14
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小火，放入适量盐3、干姜2勺茴香1勺五香粉1勺，倒入少量生抽调味，少量老抽加色。
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步骤10/14
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中火翻炒后，加水末过排骨
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步骤11/14
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加水2分钟后加入排骨
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步骤12/14
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土豆烂了之后加入酸菜
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步骤13/14
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最后加入粉条，粉条平铺就好，如果翻搅会糊在锅底的。
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最后一步
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出锅前尝一下味道，可以适量加盐。好吃的猪骨头烩酸菜就做好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-03
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