猪骨头烩酸菜的做法

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猪骨头烩酸菜

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猪骨头作为一道热门菜系有很多种吃法，因其含有丰富的骨胶原蛋白，富有骨髓，营养丰富，很多人都知道煲汤极佳，做法虽然极多，但是猪骨头烩酸菜作为一道北方的头道美食，也是鄂尔多斯地区传统菜肴想必大家还是很想尝试吧！那么下面我们就来讲讲猪骨头烩酸菜的做法~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪排骨适量

、

酸菜俩袋

、

葱姜蒜适量

、

土豆 3个大的

、

粉条 1袋

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪骨头焯水，放入葱姜蒜末、料酒去腥。
步骤2/14 点击查看大图
土豆切块
步骤3/14 点击查看大图
喜欢吃酸的在水里攥2遍就
步骤4/14 点击查看大图
葱姜蒜切好
步骤5/14 点击查看大图
肥肉在热油里炼一会，小火，不然会焦
步骤6/14 点击查看大图
葱姜蒜炒香，中火
步骤7/14 点击查看大图
放入俩勺白糖，这是精华成分噢，中国炒一会
步骤8/14 点击查看大图
放入准备好的排骨，翻炒，直至炒出糖色，糖和肉结合的味道绝美
步骤9/14 点击查看大图
小火，放入适量盐3、干姜2勺茴香1勺五香粉1勺，倒入少量生抽调味，少量老抽加色。
步骤10/14 点击查看大图
中火翻炒后，加水末过排骨
步骤11/14 点击查看大图
加水2分钟后加入排骨
步骤12/14 点击查看大图
土豆烂了之后加入酸菜
步骤13/14 点击查看大图
最后加入粉条，粉条平铺就好，如果翻搅会糊在锅底的。
最后一步点击查看大图
出锅前尝一下味道，可以适量加盐。好吃的猪骨头烩酸菜就做好了！

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2020-07-03

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