水蜜桃大福
即将迎来高考,热热的天气,给孩子做点冰凉爽口的甜品,有助于减轻压力轻松心情。 水蜜桃大福,夏日甜品不错的选择。 参与活动: #营养小食光#
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步骤1/10
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先观察一下桃子的模样,有利于后面塑形时更逼真哦,桃子皮可以刷洗会更干净。
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步骤2/10
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桃子削皮,去核,果肉切成小块,皮也要留用。为了增加红色又加了点樱桃。切出的桃子果肉里加柠檬汁防止氧化,再加入糖腌渍1小时。
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步骤3/10
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先加水煮桃子皮,大约煮5分钟,然后捡出来去渣,这一步是为了保留桃子的味道。
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步骤4/10
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加樱桃和腌渍过的桃子果肉开煮,煮至水分收干关火。晾凉一会加入泡软的吉利丁片。果酱彻底晾凉备用。
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步骤5/10
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白豆沙加黄油牛奶炒匀,晾凉分成每个30克,包入果酱,内馅就做好了。
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步骤6/10
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准备饼皮用料。
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步骤7/10
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饼皮用料混合,要多搅一会儿,面浆过筛一下会更细腻,放入蒸锅大火蒸15分钟。
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步骤8/10
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蒸好后晾一会儿,不特别烫手了,加黄油揉面,揉出拉丝不易断出膜的感觉就可以了。再加少许草莓粉简单混入,不需要揉匀的哦。
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步骤9/10
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饼皮粘手粉擀圆,包入内馅,像包包子一样收口,然后收口朝下放在纸托里,在上面压一道印痕,顶部捏个小尖尖,底部用一两片薄荷叶点缀即成。
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最后一步
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冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜蜜和凉意,轻松送走夏天~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
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