啤酒牛腩煲
咖喱牛腩经常做，啤酒牛腩煲还是第一次，还是两个初三狗小姐姐一个代表啤酒，一个代表咖喱，石头剪刀布！结果啤酒赢了咖喱！ 啤酒经过长时间的炖煮后其实是没有酒味的，而且啤酒中的酶可以分解蛋白质，只剩下纯纯的麦香，让牛腩变得更加酥软，土豆软软糯糯的，牛腩的肉香渗透到胡萝卜中，咬一口带着一股甜甜的奶香！没人能拒绝这样的滋味
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步骤1/7
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牛腩切小块，焯水备用，没时间的也可以先用高压锅压一下再继续
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步骤2/7
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热锅热油，牛腩下锅小火两面煎黄放入砂煲备用
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步骤3/7
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嗯，就是煎到这样
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步骤4/7
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锅内留一点油炒香洋葱碎
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步骤5/7
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洋葱和蒜瓣炒香后加入番茄酱继续炒香，再加入啤酒和热水一起煮，开了再煮两三分钟
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步骤6/7
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煮开后的啤酒倒入砂锅和牛腩一起煮开，加入一勺辣椒油和一点黑胡椒碎冰糖再小火慢慢煲一个半小时左右，加入盐，胡萝卜和土豆继续半小时，土豆和胡萝卜都软绵绵的就可以出锅了
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最后一步
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出锅了，赶时间没有摆盘，最后放点香菜叶子拍照会很好看
中间说的小火慢慢煲一个半小时是焯水的牛腩，如果前面用高压锅压过的，不用那么多时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-03
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