下午茶系列：玫瑰雪花酥
聚会下午吃什么？推荐雪花酥，不仅颜值高，适合拍照，而且加了很多坚果与辅料，吃起来超级满足！ 这个教程包含了饼干的制作以及最终雪花酥的制作，饼干都不用买了,所以说真的值了！#营养小食光
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步骤1/18
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先来制作饼干黄油25g里倒入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
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步骤2/18
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倒入蛋液、炼乳轻轻搅拌
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步骤3/18
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加入蛋糕粉搅拌揉至絮状，蛋糕粉可以不用过筛。
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步骤4/18
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用刮刀按压面絮，倒在台面按压撒上干粉，用手揉至表面光滑。
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步骤5/18
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用擀面杖将面团擀成约3毫米厚的薄面片，边擀边抻拉。
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步骤6/18
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大面片用刮刀将多余的面块除去，切成四边形。
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步骤7/18
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横竖划上几刀，分割成大小均匀的小四边形。用餐叉在每个小四边形上，戳出小孔。
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步骤8/18
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将分割好的小四边形间隔一定距离放入铺好烘焙纸的烤盘。
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步骤9/18
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将烤盘放入预热好的烤箱中，140℃烤制30min～40min。刚烤出炉的饼干有些发软，放到冷却架上冷却即可。
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步骤10/18
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烤制的过程中来准备雪花酥的用料先将奶粉和紫薯粉混合均匀。
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步骤11/18
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开小火溶化黄油。
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步骤12/18
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倒入棉花糖快速搅拌，溶化三分之二的时候关火。
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步骤13/18
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倒入混合好的紫薯奶粉，用余温加热，将他们充分混合。
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步骤14/18
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加入混合坚果和自制饼干搅拌均匀。
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步骤15/18
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在定型盘中均匀铺好一层奶粉，之后戴上塑料手套将雪花酥移入定型盘中。将四面均匀地沾上奶粉。
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步骤16/18
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撒入玫瑰花瓣用手铺匀，用刮刀压平，最后再次铺上一层奶粉。
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步骤17/18
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放在室温较低的地方放凉后，切成小块，装盘。
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最后一步
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玫瑰雪花酥做好啦~~ 玫瑰花的淡香搭配棉花糖的柔软再夹杂饼干、干果的清脆口感层次分明，甜度适中
1、烤箱温度可根据自家的烤箱功率自行调节。
2、大家可以根据自己口味选择不同口味的棉花糖。
3、锅具要选用不粘锅，铲子要用硅胶铲，防止粘黏。
4、全程小火，火大容易烧糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-03
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