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老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!

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10~30分钟

老豆腐一块

、

花椒适量

、

老干妈一大勺

、

盐少许

、

生抽两勺

、

老抽半勺

、

蚝油一勺

、

葱姜蒜适量

、

水淀粉适量

、

五花肉 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备：葱姜蒜花椒肉末老干妈淀粉生抽老抽耗油老豆腐
步骤2/8 点击查看大图
选一块老豆腐或者中豆腐切成四方小块
步骤3/8 点击查看大图
锅中水开下豆腐块焯水两分钟
步骤4/8 点击查看大图
葱姜蒜肉切末备用
步骤5/8 点击查看大图
再调一个芡汁备用。配比是一勺淀粉、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、小半碗清水少许盐搅拌均匀备用；
步骤6/8 点击查看大图
锅中油热先放姜蒜花椒爆香再下入肉末，翻炒至变色再加一大勺老干妈
步骤7/8 点击查看大图
翻炒均匀后倒入豆腐块，大约翻炒一分钟倒入酱汁，均匀的收好汁后，再关火，倒入葱花翻拌均匀出锅装盘！
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

豆腐选老豆腐或者中豆腐炒之前先把豆腐焯水下会比较嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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