莼菜圆子汤
莼菜,为睡莲科植物药菜的嫩茎叶,多年生宿根水生草本植物,鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。 有清热解毒,消肿利水,美容养颜,减肥等功效。莼菜的神秘之处就在于那层包裹在叶子外面的黏液,越是新鲜的嫩芽,这层黏液越厚,滑入口腔很难咬到它。莼菜圆子汤保留了莼菜的原味,口感细嫩、清香可口,在此推荐给大家。
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步骤1/8
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石柱县扶贫产品莼菜1罐,倒入水中清洗一下。
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步骤2/8
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锅中加水,下莼菜煮开。
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步骤3/8
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猪肉馅加入1颗鸡蛋、少许淀粉、盐和味精。
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步骤4/8
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用筷子搅匀,搅拌至肉馅上有很多小气泡。这样做出的圆子吃起来较嫩。
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步骤5/8
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莼菜煮开后,调至小火。
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步骤6/8
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用勺子把肉馅团成小圆子,下入锅中。
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步骤7/8
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盖上锅盖,煮几分钟,圆子漂起来就说明熟了。
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最后一步
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关火,锅中加适量盐、鸡精,装入汤盆,撒上香葱,莼菜圆子汤就做好了。
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发布于 2020-07-02
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