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消耗蛋清的天使蛋糕卷的做法

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消耗蛋清的天使蛋糕卷

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做冰激凌剩下蛋清，发现可以做天使蛋糕，此方的量有点少，用的24*34厘米的开盘，薄薄的一层，卷的小卷，为了自己记录食材用量，所以照片不全，过程也比较简单

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

蛋白 4个

、

牛奶 80克

、

低筋面粉 70克

、

细砂糖 40克

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
80克牛奶、30克玉米油混合，再加入70克面粉搅拌均匀
步骤2/4 点击查看大图
蛋清分次加入40克砂糖，打发到湿性，用打蛋器带上打发的蛋清成弯钩状即可，如果做蛋糕就要打发至干性
步骤3/4 点击查看大图
分次将打发的蛋清加入面糊中，搅拌均匀，烤箱预热，烤盘垫纸，将面糊倒入烤盘，入烤箱160度20分钟
最后一步点击查看大图
考好后卷成卷，入冰箱冷藏定型，定型后切开即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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