牛肉丸(麵包機)
-
步骤1/8
点击查看大图
牛肉絞碎後把筋膜跳出來
-
步骤2/8
点击查看大图
麵包機裡放入牛肉鹽、小蘇打粉攪至完全吸收,加入冰塊(冰塊ㄧ點ㄧ點的加)至冰塊完全吸收
-
步骤3/8
点击查看大图
把牛肉取出後放入盆裡中間、旁邊都戳幾個洞放入冰箱冷凍隔夜(戳洞的目的是讓牛肉快速降溫)第二天拿出來退到含有冰沙狀的肉泥
-
步骤4/8
点击查看大图
放入麵包機攪打,放入肥肉至完全吸收後加入冰水(幾滴 幾滴的加)至水完全加完
-
步骤5/8
点击查看大图
加入蠔油、糖、味精完全吸收
-
步骤6/8
点击查看大图
豬油、蔥油、麻油跟生粉混合後加入麵包機裡(加油後攪拌吸收後就好了,不要過度攪打)整個製作完成,放冷藏2個小時以上
-
步骤7/8
点击查看大图
狀態為牛肉捏個橢圓形會不會塌陷,如果塌了代表水加多了
-
最后一步
点击查看大图
把牛肉捏成形後放入80度的水裡淨泡5分鐘後開小火慢慢煮滾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-02
牛肉丸的相关分类
牛肉丸的相关推荐
-
无添加牛肉丸
205939人看过 -
#豆果10周年生日快乐# Q弹牛肉丸
184942人看过 -
牛肉丸子
403923人看过 -
Q弹牛肉丸
88218人看过 -
潮汕牛肉丸萝卜汤
179559人看过 -
#精致一人食#辣椒酱
130207人看过 -
红糖纳豆(降三脂必备品)
67626人看过 -
茄汁巴浪
3229人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芋泥奶酪月饼
35776人看过 -
改良版沸腾虾
12467人看过 -
不加鸡蛋面粉,宝宝辅食山药红枣糕,附成功小窍门~
17610人看过 -
#我心中的冬日限定#虾仁滑蛋+牛奶山药汁(低脂又营养)
162537人看过