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椒盐烤排骨 | 外焦里嫩

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菜菜美食日记

这次做的椒盐烤排骨绝对是我迄今为止做过最好吃的排骨！肋排肉被烤得紧致且鲜嫩，外焦香内多汁，四海八荒都闻得到它的勾人香气，一口咬下，微甜的酱料和花椒的香在口腔里爆发~用这个方子还能烤鸡翅根和鸡腿哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
【自制椒盐】
、
红花椒 40颗
、
青花椒 10颗
、
盐 1大勺
、
【椒盐烤排骨】
、
肋排 500g
、
生抽 1大勺
、
蚝油 1小勺
、
蜂蜜 1大勺
、
椒盐 2小勺
、
大蒜 3瓣
、
食用油 1大勺
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 自制椒盐是这道烤排骨的美味秘诀。我这个配方，比市售椒盐粉强劲百倍！除了拿来烤排骨，日常烤肉烤土豆烤蔬菜、炒川湘菜、调蘸碟、煮面拌料，都很提味。 2、美味秘诀二是先煎后蒸烤。煎过的排骨更焦香油润，再包上锡纸烘烤，可以保持水汽在肉里，容易熟，肉也不会柴掉。 3. 一次多腌一些肋排（如果有）密封起来，可以冷藏保存3天，想吃时回温10分钟直接烤，还会更加入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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