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让你爱上红烧牛肉的做法

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让你爱上红烧牛肉

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1、公司的端午福利，发了好多牛羊肉..冰箱要塞不下了.. 2、阿宇比较喜欢吃咖喱味的，之前都做的咖喱牛肉，这次换个口味尝试下。

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛肉 1斤

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

桂皮 1小块

、

老抽 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

冰糖 10颗左右

、

盐 1茶匙

、

干辣椒 1个

、

胡萝卜 1根

、

玉米 1个

、

料酒适量

、

洋葱 1个

、

大蒜 2瓣

、

蚝油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱、萝卜切块，玉米切小段。
步骤2/7 点击查看大图
桂皮、八角、香叶以及大蒜拍碎备用。（忘记拍干辣椒了，需要1个干辣椒）
步骤3/7 点击查看大图
牛肉切块。烧一锅水，水开后加入牛肉块煮至牛肉变色即可捞出备用。
步骤4/7
热锅起油，加入大蒜碎、洋葱翻炒，再加入牛肉一起翻炒。
步骤5/7
翻炒出香味后，加入胡萝卜和玉米，再倒入适量的开水（没过食材），然后加入冰糖、老抽、香叶、桂皮、八角、干辣椒、蚝油。搅拌均匀。
步骤6/7
大火烧开后，转中火炖煮40分钟。
最后一步点击查看大图
炖煮40分钟后，加生抽和盐调味。然后转大火收一点汁。最后关火装盘撒点葱花装饰。

小贴士

1、喜欢牛肉口感软烂的，需要炖煮1小时以上； 2、菜品的咸淡、咸甜，大家根据自己的口味进行调整哦； 3、生抽、盐一定是出锅前才放的； 4、注意一开始加开水的水量，和你需要的汤汁多少以及煮的时长相关，一次加到位，在放盐和生抽前都不能开锅，不然会影响炖肉的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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