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冰凉酸甜,开胃话梅小番茄的做法

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冰凉酸甜,开胃话梅小番茄

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没胃口的时候，也就吃点冰凉酸甜的还行。我喜欢做的偏酸一点，吃起来开胃清爽。不管吃面还是吃饭都能搭配。放冰箱里能存3天左右，随吃随拿。凉丝丝，酸甜口，咬一口爆出来的番茄汁瞬间激活味蕾。 10分钟搞定，夏天可以常备着。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

话梅 4颗

、

小番茄 16颗

、

冰糖 10克

、

柠檬 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小番茄开水烫1分钟，捞出过凉水。
步骤2/6 点击查看大图
另起小半锅水，煮话梅。水开煮3分钟，加10克冰糖。关火，再闷5分钟。话梅本身就是甜的，糖有10克足够了。喜欢偏酸的可以少加糖。
步骤3/6 点击查看大图
小番茄晾凉去皮，剥好直接扔进罐子里就行。皮没烫破也别生扣，扣爆汁了就不好用了。烫过的小番茄用小刀在表面轻轻划一下，皮就爆开了。
步骤4/6 点击查看大图
晾凉的汤汁连话梅一起加进小番茄里
步骤5/6 点击查看大图
再放两片柠檬
最后一步点击查看大图
盖盖压紧，冷藏一晚，就可以吃了。含糖无防腐，推荐3天内吃完哦

小贴士

我用的一夜渍罐子。喜欢泡个小菜吃的，推荐买一个。盖子超重，能把食材牢牢的压进汤汁里。腌个萝卜、小泡菜什么的，都能在短时间更入味。缺点就是敞口罐，只靠液封，不能长时间保存。一定放冷藏，腌好3天之内吃完。没有的话，用保鲜盒或其他玻璃罐都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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