【泡椒香糟凤爪冰镇【♥】蜜桃爱营养师私厨
夏日炎炎 上海人总爱冰镇一些糟卤美食 以解夏日热浪 糟凤爪，糟鸡尖，糟鸡胗， 糟毛豆，糟海带，糟贡菜 糟门腔，糟猪尾，糟猪蹄 可以糟天下
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步骤1/20
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食材一定要健康，冰鲜的比冷冻的好这品牌，无激素无抗生素，吃的放心
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鸡爪洗净姜切片，葱打结
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准备半锅净水冷水时，就放入葱姜
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中火，等待煮沸
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趁此时，给凤爪剪指甲
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这是剪好指甲的凤爪
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放花椒
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煮沸
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步骤9/20
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放入凤爪，大火煮到沸腾
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调1200W中火，定时10分钟
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开盖煮，10分钟
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准备一盆净水有条件的可以放入冰块入冰的鸡爪，Q弹有嚼劲冷水呢，凤爪比较柔软
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准备密封盒，倒入糟卤瓶装糟卤只有500ml，量太少，哎稍后开了一大桶，才过瘾
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凤爪时间到，马上捞出，浸泡冷水
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洗净油脂，在浸泡，直到凤爪变凉
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沥干凤爪
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步骤17/20
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把凤爪放入糟卤里倒入糟卤，直到完全淹没凤爪大桶糟卤，一桶才23元
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步骤18/20
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辣味来了，泡椒和泡椒汁朝天椒，提味提鲜不吃辣的可以不放
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步骤19/20
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完美，盖盖，冰镇4小时就能吃啦越久越入味
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最后一步
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煮完鸡爪的汤，过滤后，就是鸡汤里面还有很多胶原蛋白冷了会结冻唰点鸡毛菜，黑木耳，粉丝又是一道汤品好的鸡爪可以喝汤糟糕的鸡爪这汤只能倒了
夏天，花十几分钟
做一些凉菜，回家就能解馋了
还能配个小酒，咪西咪西
凤爪4小时候，可以捞出
糟卤还能再利用，糟一盆哦
省钱，提现在细节上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-02
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