果酱全麦面包
为了璐璐吃到好吃又健康的全麦面包!
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步骤1/8
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所有食材称量,坚果和蔓越莓切碎,预留12克牛奶,除酵母、果酱和黄油外其他材料混合至无干粉,冰箱冷藏过夜。
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步骤2/8
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第二天,酵母与12克牛奶混合,面团取出加入混合液,揉至不粘手。
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步骤3/8
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加入椰子油,揉至出膜,滚圆,室温发酵两倍大。约1个小时。
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步骤4/8
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面团取出排气,分割成九份,滚圆,静置十分钟。
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步骤5/8
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取出面团檊成长方形,由上至下成长条形,静置10分钟。
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步骤6/8
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面团一端搓细,檊平,抹上果酱,放入蔓越莓和坚果碎,从宽头卷起尾部朝下,静置醒发至1.5倍大。
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步骤7/8
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烤箱预热180°,醒发好的面包表面刷蛋液,撒坚果碎,送入烤箱12-13分钟。
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最后一步
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取出凉凉即可食用。太多可以放入密封袋,冰箱冷冻储存(约一个月),吃的时候微波炉叮十来秒就可以恢复。
椰子油可以换成等量软化后黄油或玉米油。果酱我是自己熬的樱桃酱,别的果酱也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-02
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