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红烧排骨（大小宝宝都爱吃）

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我是一个能为孩子什么都能做的妈妈，她喜欢吃的，我都会为她做，她不喜欢吃的，我会想办法让她爱吃，为了宝贝的营养均衡，我也是拼了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

冰糖

、

八角

、

盐

、

酱油

、

老抽

、

葱

、

姜

、

蒜

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好新鲜的排骨。
步骤2/10 点击查看大图
放到烧开水的锅里，焯一下。肉变色，即可，三分钟就可以。
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧油呗，
步骤4/10 点击查看大图
有热了下入冰糖～
步骤5/10 点击查看大图
冰糖炒化了，变微微红色
步骤6/10 点击查看大图
把排骨放入，开炒
步骤7/10 点击查看大图
排骨看上去都这样了，金黄了，就差不多可以添水了
步骤8/10 点击查看大图
添水咯
步骤9/10 点击查看大图
这个时候，水末过排骨即可，把葱姜蒜放里，再放盐，老抽一小勺，酱油适量两勺，鸡精一点点，不放最好，八角，十三香，白胡椒粉。盖锅！汤粘稠快没有的时候出锅。一般在十分钟这样，没事儿看看锅，别糊了。
最后一步点击查看大图
出锅！撒点葱花，芝麻！看上去更有食欲了。

小贴士

炒冰糖的时候一定要注意火候，如果怕炒不好，就用小火慢慢来炒，下入排骨后再用中火。一定要看住锅，时不时的看一看收汁。别糊锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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