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廣式鹹肉粽

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'佳'

南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
材料1腌肉： 800g
、
五花肉（或前尖2：8） 800g
、
一品鲜酱油 50克
、
老抽 6克
、
白糖 10克
、
白酒 5克
、
食盐 4克
、
五香粉 20g
、
咸蛋黄 15个
、
綠豆 300g
、
紅豆 300g
、
白眉豆 400g
、
糯米 1200克
、
一品鲜生抽 30克
、
老抽 10克
、
材料3：
、
粽叶 50张
、
绳子 1团
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-07-02

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