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芝士小面包的做法

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芝士小面包

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冰箱里面还有一袋芝士碎，平时除了拿来做披萨，就很少做其他东西了。今天为了快速消耗掉芝士碎，我用来做面包，口感真的是棒极了！满口爆香，外面还有一层香浓的椰蓉味，特别好吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 140克

、

奶粉 10克

、

蛋液 28克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

猪油 20克

、

馅：芝士碎80克

、

表面蛋液+椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有的面团材料混合，（除猪油外）摔揉出厚膜以后，加入猪油继续揉到扩展程度。
步骤2/14 点击查看大图
揉圆密封发酵。
步骤3/14 点击查看大图
发至两倍大取出。
步骤4/14 点击查看大图
平均分6份。
步骤5/14 点击查看大图
揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤6/14 点击查看大图
芝士碎准备好。
步骤7/14 点击查看大图
醒发好的面团擀成椭圆形，放一层芝士碎。
步骤8/14 点击查看大图
卷起。
步骤9/14 点击查看大图
放入纸托，划出几道口，放到烤箱里面不用通电，放一碗开水辅助发酵。
步骤10/14 点击查看大图
醒发1.5～2倍大，刷一层蛋液撒上椰蓉。
步骤11/14 点击查看大图
放入提前预热好的空气炸烤箱，选择烘焙模式160度25分钟左右。
步骤12/14 点击查看大图
慢慢长大的小面包。
步骤13/14 点击查看大图
满满的食欲感。
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趁热掰开还有拉丝哦！

小贴士

没有猪油的，可以用黄油或者玉米油代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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