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鸭腿炖土豆的做法

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鸭腿炖土豆

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今天吃个荤菜解解馋吧，买了一个鸭腿，加上两个土豆，炖了一大锅，吃着可真香啊！鸭腿是鸭经常活动的部位，因此肉质结实,丰富美味。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多, 脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,味道丰富,深受大众青睐。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 1个

、

大土豆 1个

、

葱姜蒜段少许

、

豆瓣酱一勺

、

酱油 1.5勺

、

小米辣 3个

、

八角 2粒

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
鸭腿剁成小块
步骤3/14 点击查看大图
鸭腿冷水下锅，焯水去掉血水和浮末
步骤4/14 点击查看大图
土豆去皮后切滚刀块
步骤5/14 点击查看大图
另起锅倒入少许的植物油，葱姜，八角，小米辣爆锅
步骤6/14 点击查看大图
放入鸭腿煸炒3分钟左右，煸炒至微黄
步骤7/14 点击查看大图
接着来一勺豆瓣酱，这样更提味。
步骤8/14 点击查看大图
加两勺酱油上色
步骤9/14 点击查看大图
加一点点的盐翻炒几下
步骤10/14 点击查看大图
加两大碗清水，大火烧开，
步骤11/14 点击查看大图
改小火慢炖15分钟，
步骤12/14 点击查看大图
在加土豆炖10分钟，
步骤13/14 点击查看大图
最后看到土豆软烂，收汁即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上点香菜装饰一下，吃一块鸭腿肉太香了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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