鸭腿炖土豆
今天吃个荤菜解解馋吧,买了一个鸭腿,加上两个土豆,炖了一大锅,吃着可真香啊!鸭腿是鸭经常活动的部位,因此肉质结实,丰富美味。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多, 脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,味道丰富,深受大众青睐。
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步骤1/14
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准备好食材
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鸭腿剁成小块
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步骤3/14
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鸭腿冷水下锅,焯水去掉血水和浮末
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步骤4/14
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土豆去皮后切滚刀块
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步骤5/14
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另起锅倒入少许的植物油,葱姜,八角,小米辣爆锅
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步骤6/14
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放入鸭腿煸炒3分钟左右,煸炒至微黄
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步骤7/14
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接着来一勺豆瓣酱,这样更提味。
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步骤8/14
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加两勺酱油上色
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步骤9/14
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加一点点的盐翻炒几下
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步骤10/14
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加两大碗清水,大火烧开,
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步骤11/14
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改小火慢炖15分钟,
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步骤12/14
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在加土豆炖10分钟,
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步骤13/14
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最后看到土豆软烂,收汁即可。
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最后一步
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出锅装盘,撒上点香菜装饰一下,吃一块鸭腿肉太香了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-02
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