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三鲜春卷的做法

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三鲜春卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 40张

、

虾仁 150克

、

韭菜 150克

、

香菇 10个

、

胡萝卜 150克

、

豆芽 200克

、

粉丝半个

、

香葱少许

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

香油适量

、

淀粉水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
韭菜清洗后切断，胡萝卜切丝
步骤2/12 点击查看大图
香菇泡发后切丝，葱切段，粉丝泡软后也切断
步骤3/12 点击查看大图
虾仁片成两半，然后加少许盐和料酒姜丝腌制一会
步骤4/12 点击查看大图
锅里放油，烧热后下香菇炒出香味
步骤5/12 点击查看大图
接着下胡萝卜翻炒至大约断生
步骤6/12 点击查看大图
倒入豆芽、韭菜和粉丝翻炒至断生
步骤7/12 点击查看大图
加少许盐、酱油蚝油调味，最后加少许淀粉水勾芡，淋少许香油出锅冷却备用
步骤8/12 点击查看大图
饺子皮表面刷少许油，重叠五六张后用擀面杖擀成薄片
步骤9/12 点击查看大图
再把饺子皮一片片分开备用
步骤10/12 点击查看大图
取一张饺子皮，表面码上适量冷却的馅料，放上一两片虾仁
步骤11/12 点击查看大图
饺子皮包住馅先往上卷起一圈，再把两边向里折叠，再往上卷起，（可以一次包多点，包好的半成品分隔开冷冻保存，每次想吃了拿出来直接烤）
最后一步点击查看大图
把包好的春卷刷一层油，放进炸烤箱的炸网里，送进烤箱使用空炸档200度烤约15分钟至表面金黄，出炉蘸醋或者自己喜欢的调味汁食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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