滋补养颜汤—花胶海参炖鸡

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最近天气多变，喝些滋补养颜的汤水很有必要。这次选用鸡蛋胶来炖煮，因为鸡蛋胶不需要泡太长时间，海参是已经提前泡好的。鸡蛋胶属于鱼胶中的初级鱼胶，胶原丰富，富含多种胶质以及微量元素，性价比较高。海参含有大量人体需要的蛋白质、矿物质、维生素等50多种元素，滋补效果明显。但是，花胶和海参也不能天天吃，过犹不及，滋补的食品还是需要循序渐进地进行。

食材清单加入采购清单

1小时以上

土鸡一只

、

鸡蛋胶 150g

、

海参 5条（小）

、

桂圆 8颗

、

红枣 8颗

、

党参 2根—3根

、

黄芪一小把

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好150g鸡蛋胶。因为鸡蛋胶比较容易泡开，只需要清洗一下，去一下灰尘，然后上锅蒸5分钟后，从锅里拿出来放入清水中泡开即可。我大概泡了2个小时左右，就可以了。
步骤2/8 点击查看大图
准备好红枣8颗、桂圆8颗、***参两根、黄芪一把。红枣洗干净，***参剪成小段，黄芪洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
红枣去掉内核，因为红枣的内核比较燥热，去掉内核再使用比较好。
步骤4/8 点击查看大图
已经泡好洗干净的小海参。（因为泡海参是比较麻烦的一步，也可以选择商家已经泡好的海参。）泡发海参最好使用纯净水，而且要勤换水。这个小的海参，我一般是先用干净的器皿放入海参，再倒入纯净水，然后放入冰箱冷藏室泡一到两天，中途要换水；海参泡发起来，可以用剪刀剪开并清理干洗后，放入水中煮至发软，再捞出放入纯净水中继续浸泡一到两天即可。如果是大海参，则需要浸泡更长的时间。
步骤5/8 点击查看大图
汤煲里倒入适量的水，水煮至沸腾后，将整鸡放进去，转小火。中途要翻一下，确保整只鸡都煮透煮熟。用筷子插入鸡大腿最厚的部位，完全能够插进去，而且拔出来后，没有再出现血水，则证明鸡已经完全熟透，可以捞出来晾凉。晾凉的整鸡斩块，就是简易版的白切鸡啦～
步骤6/8 点击查看大图
这个时候，放入鱼胶和海参。
步骤7/8 点击查看大图
接着放入放入红枣、桂圆、***参、黄芪。然后盖上锅盖，煮至再次沸腾后，转小火，炖煮1.5个小时。
最后一步点击查看大图
味道清香可口～