全麦贝果
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好食材。
-
步骤2/12
点击查看大图
将日式面包粉、黑全麦粉、牛奶、细砂糖、盐、干酵母放入搅拌杯中，选择揉面功能P3，揉两个程序约6分钟结束。
-
步骤3/12
点击查看大图
将黄油放入面团中，继续一个揉面程序，结束后开始基础发酵。
-
步骤4/12
点击查看大图
待面团发酵至两倍大时结束发酵，将面团分成大小均匀的四份，揉圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
-
步骤5/12
点击查看大图
取其中一份，擀成牛舌状。
-
步骤6/12
点击查看大图
翻面后在面饼三分之一处向下折叠，用手掌轻压，黏紧接口处。再取面饼下方三分之一处向上折叠，用手掌轻压粘合。
-
步骤7/12
点击查看大图
将面饼对折，接口处抹水，由上而下用手掌轻压边缘，粘好接口。
-
步骤8/12
点击查看大图
搓成长条，接缝处朝上，取一端擀薄，准备包裹粘合另一端。
-
步骤9/12
点击查看大图
将另一端包好捏紧收口。接口处朝下，进行二次发酵。
-
步骤10/12
点击查看大图
发酵时，锅中加入水和糖煮开，然后转小火，贝果放入锅中煮30秒捞出。
-
步骤11/12
点击查看大图
烤箱预热，上下火180度烤18-20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
做好啦
Olivia美食记录：
1、贝果口感扎实有韧劲，含糖含油量少，可以作为日常主食，加入喜欢的配料就是百变贝果三明治。
2、所有操作都需要空手捏紧收口，这样贝果经过发酵、过糖水、烤制几个步骤时才不会变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-01
全麦贝果的相关分类
全麦贝果的相关推荐
-
贝果三明治
27422人看过 -
任意搭配的贝果三明治，减脂早餐的好选择
142973人看过 -
鸡蛋火腿泡菜贝果三明治
27234人看过 -
培根芝士鸡蛋全麦贝果三明治早午餐
8258人看过 -
燕麦贝果及贝果三明治
93776人看过 -
原味贝果三明治
77227人看过 -
三文鱼牛油果三明治｜】当三文鱼遇上奶酪 我能吃一个月
99916人看过 -
牛油果鸡蛋贝果三明治
28927人看过 -
#花样闹元宵#牛油果鲜虾贝果
55373人看过 -
爽口白灼秋葵
9435人看过 -
贝果三明治
12446人看过 -
牛油果贝果
23895人看过
