无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜:麻婆豆腐
如果你和我一样是无辣不欢的美食爱好者,这款“麻婆豆腐”你必须要学!
-
步骤1/6
点击查看大图
先处理好配料:把葱姜蒜、小米辣切好,肉切成沫、调好酱汁(蚝油1勺、生抽1勺半、老抽半勺、料酒1勺、糖1勺、清水半碗);
-
步骤2/6
点击查看大图
处理豆腐:烧开水后,放入一点盐,放入切成小块的嫩豆腐煮1分钟左右,捞出沥干水分;
-
步骤3/6
点击查看大图
开始制作麻婆豆腐:热锅冷油,放入姜蒜末炒香,加入肉沫炒至变色;
-
步骤4/6
点击查看大图
再加入豆瓣酱和小米辣翻炒均匀,倒入调好的酱汁;
-
步骤5/6
点击查看大图
酱汁烧开后,放入沥干水分的嫩豆腐块,小心翻炒,让每一块嫩豆腐都裹上酱汁,调中火烧煮半分钟左右;
-
最后一步
点击查看大图
倒入一点水淀粉勾芡,撒上少许花椒粉、鸡粉,最后加入葱花拌匀即可出锅装盘!
喜欢吃很麻的朋友,可以放多点花椒粉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01 · 广东省
麻婆豆腐的其他做法
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7167241人看过 -
川菜经典之青椒肉丝
244860人看过 -
鱼香肉丝
6106002人看过 -
川菜之水煮肉片
24209779人看过 -
麻婆豆腐—不辣版
143202人看过 -
自制香肠
127798人看过 -
#肉食者联盟#千层牛肉馅饼
8460315人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芦笋炒肉
16764136人看过 -
川菜明星辣子鸡丁
575679人看过 -
经典川菜|笋子烧牛肉
34078人看过 -
鸡肉香菇包子
703035人看过 -
#开启观赛嗨吃局#超级自制三明治
161669人看过