蒸薄饼 宝宝辅食食谱
12个月以上 皮薄如纸,吃着柔软又筋道,单拿出来就像晶莹剔透的凉皮一样好看,随便卷点菜,它又可以当做万能春饼来使用。
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步骤1/13
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉150克 / 盐2克 辅料:玉米油 / 水80克 / 蔬菜丝 / 肉丝
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步骤2/13
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普通面粉中加入盐,然后倒入80克的清水或者温水,边倒边将食材搅拌成絮状。*记得搅拌到盆中没有多余干面粉了,再继续接下来的步骤哦。
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步骤3/13
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然后用手掌心的力量,揉成光滑的面团。
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步骤4/13
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将面团搓成长条状,再切分成大小均匀的面剂子。
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步骤5/13
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每一个小面剂都揉圆,表面上刷一层没有太大味道的植物油,这里我用的玉米油。*油你们可以多刷一点,这样醒面后面团会更软,蒸熟后撕开也更容易。
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步骤6/13
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然后盖上一张大的保鲜膜,以防表皮干裂,静置醒面30分钟。
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步骤7/13
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醒发完成后,去掉保鲜膜,将面剂子轻轻按扁,擀成圆形的大薄饼状。 记住按扁即可,不用揉面直接擀。
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步骤8/13
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将擀好的薄饼用擀面杖提起,依次罗列放入蒸屉中。
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步骤9/13
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锅中烧水,水沸后将蒸屉放入锅中,蒸10分钟左右。
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步骤10/13
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熟透开盖,趁热的时候一张张揭开饼皮。
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步骤11/13
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饼内放入黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝等等宝宝爱吃的食材,卷起来
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步骤12/13
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再切成适合抓握的小段。
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最后一步
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这蒸出来的薄饼好吃、柔软也透亮,就是要注意没吃的那叠要盖上盖子保温保湿,以免静置久了会被风干,影响口感。这次的食材量我一共做了8张饼,家有面粉就能做,你们也快试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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