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炝拌豆腐丝的做法

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炝拌豆腐丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐丝、黄瓜

、

干辣椒、花椒

、

生抽1勺

、

蚝油2勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐丝浸泡水中，泡发开；也可以用千张豆腐皮代替，切成丝；
步骤2/8 点击查看大图
放入开水锅中煮开，捞起下凉水透凉备用；
步骤3/8 点击查看大图
干辣椒剪成丝、花椒粒；我这里用的是黄飞红花生里的辣椒和花椒。生抽1勺，蚝油2勺，白糖半勺，拌匀；
步骤4/8 点击查看大图
锅中热油，炝炒辣椒和花椒。然后辣椒油浇入步骤3的酱汁中，拌匀；
步骤5/8 点击查看大图
黄瓜刨丝、放入豆腐丝。再拌入步骤4的酱汁。拌匀即可。
步骤6/8 点击查看大图
很适合夏天的一道凉拌菜，特别好吃！
步骤7/8 点击查看大图
也是很不错的下酒菜哦！
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Yummy~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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