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爱乐甜无糖粽子馒头

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每年端午我都会守在外婆旁边，学着包粽子，但每次都只能包迷你版的小粽子，而且还捆得内馅都露出来，只能又加一片粽叶继续包，最后可想而知，皮厚肉小的粽子就是出自我手。但是能够吃到外婆包的粽子，就会感到幸福感满满，超开心的。包粽子的技能实在是太难了！我笨手笨脚的，加上外婆现在牙齿不利索，糯米也不好消化，所以我就学习了做容易消化的粽子馒头。用面粉来做出超可爱的粽子造型，也祝高考考生高“粽”状元~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 150g

、

牛奶 86g

、

爱乐甜零卡糖 15g

、

酵母 1.5g

、

天然果蔬粉少量

、

菠菜粉少量

、

竹炭粉少量

、

红曲粉少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
碗里倒入中筋面粉、牛奶、白砂糖、酵母、揉均匀
步骤2/15 点击查看大图
继续在烘焙垫子上把面团揉光滑
步骤3/15 点击查看大图
分割出四个40g的白面团，收口滚圆，收口在下
步骤4/15 点击查看大图
用刮板辅助斜压，手和刮板一起成角度挤压。整出个三角来（三角糖包那个形状）大概出型后，我们可以用手捏捏让型更明显
步骤5/15 点击查看大图
分50g白面团出来加菠菜粉揉匀成绿色面团，用来做叶子的部分
步骤6/15 点击查看大图
取一点，搓椭圆。撒粉防粘
步骤7/15 点击查看大图
压出片状
步骤8/15 点击查看大图
压出各种条纹形成叶子纹路
步骤9/15 点击查看大图
用叶子给面团包上两个角
步骤10/15 点击查看大图
用竹炭粉揉好黑色面团，用红曲粉做红色面团
步骤11/15 点击查看大图
做它的表情，第一个完成
步骤12/15 点击查看大图
盖上湿布让面团发酵到1.5倍大
步骤13/15 点击查看大图
冷水上锅，大火水开蒸10分钟，焖5分钟开盖取出
步骤14/15 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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