红糖冰粉
一般我们做冰粉,用冰粉粉和白凉粉都是可以的。 这两种粉做出来的成品,不管在颜色还是味道和口感上,相差都不大。不过也不能把它们当成一种东西哦,毕竟原料不同~ 而且,制作时的用量也不同。冰粉粉的话,10g粉就能兑1000g的水了,比例约为1:100。白凉粉就要用得多些,具体的量参加食谱即可~
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步骤1/9
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将500g清水和30g白凉粉倒入锅中,开大火煮至沸腾,期间要用打蛋器不停搅拌
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步骤2/9
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将煮好的白凉粉倒入碗中,常温放凉至凝固
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步骤3/9
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将红枣切成丁;蔓越莓干切碎;葡萄干切碎;西瓜切小块;芒果切小块备用
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步骤4/9
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接着来准备红糖水:将30g红糖和适量清水倒入锅中,开大火煮至沸腾,期间也要不停搅拌均匀
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步骤5/9
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将凝固的白凉粉用刀切小块
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步骤6/9
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往碗中倒入煮好的红糖水搅拌均匀,再依次铺上红枣丁、葡萄干、蔓越莓干、谷物碎脆、芒果块和西瓜块即可
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步骤7/9
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噔噔!颜值超高的红糖冰粉就做好啦~
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步骤8/9
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这一碗,铺面而来的是透彻心扉的清凉感。各种果干、新鲜水果铺在上层,既增加色泽,又丰富口感。拿勺子往下深挖一勺,晶莹透亮的冰粉就在勺上'跳舞'。
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最后一步
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入口,Q弹爽滑,冰凉凉的,还带着一股轻微的红糖焦甜香~从嘴里滑到胃里,燥热瞬间都被去了不少。配合着各种软糯、香甜、爽脆的坚果或者水果一起吃,口感更是跃上了新的层次!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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