酱肘子
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
前肘
3斤左右
、
耗油
2勺
、
黄豆酱
3勺
、
冰糖
10克
、
十三香
10克
、
老抽
4勺
、
生抽
2勺
、
葱
半根
、
姜
5片
、
盐
少许
、
干辣椒
2个
、
料酒
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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锅里放料酒少许,肘子冷水下锅煮出血沫
-
步骤2/5
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放入压力锅中,将剩下所有的调料都放入,再加上500毫升开水,用压力锅压60分钟
-
步骤3/5
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将肘子取出装盘,把汤汁在炒菜锅里继续大火熬制
-
步骤4/5
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熬到泡沫丰富,感觉汤汁粘稠时即可
-
最后一步
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最后把汤汁浇到肘子上,大功就告成了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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