迷你全麦猪肉汉堡
用学厨12连玛芬蛋糕模做的全麦小汉堡,迷你又可爱,夹了猪肉饼,吃一个不过瘾,吃两个刚刚好,吃三个…嗝~
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步骤1/17
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先制作汉堡:将鸡蛋液、高筋面粉、全麦面包粉、干酵母、糖、盐、水放一起,进行搅拌揉合
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步骤2/17
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揉至初级扩展阶段后,加入软化的黄油,继续揉
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步骤3/17
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最后揉好的面团可以拉出手膜即可
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步骤4/17
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将面团整理好,盖上布或保鲜膜,放温暖处发酵一小时左右
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步骤5/17
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发酵完成
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步骤6/17
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将面团排气后,等分成12份,分别滚圆后,盖上布,静置15分钟左右
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步骤7/17
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静置好的小面团,表面沾点水,再在白芝麻里滚一圈,放入模具内,进行二次发酵
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步骤8/17
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发酵好后,入烤箱,180度,20~25min
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步骤9/17
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烤好取出,晾凉
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步骤10/17
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再来制作猪肉饼:一斤猪肉糜中加入姜末、香葱、生抽、耗油、料酒、白糖、淀粉、盐、黑胡椒粉(调料可随自己喜欢增减,喜欢辣的可加辣)
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步骤11/17
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搅拌均匀
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步骤12/17
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分成12份,搓圆后轻轻压扁,大小与汉堡差不多大
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步骤13/17
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锅内倒入一点油,油热后将肉饼放入
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步骤14/17
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两面勤翻,煎熟即可
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步骤15/17
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全部煎好
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步骤16/17
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将晾凉的面包从中间切开
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最后一步
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接着放一片生菜,放一块猪肉饼,再放一片番茄和生菜,合起来,就OK啦(也可以放喜欢的沙拉酱或其它酱料,随意啦)
煎肉饼要用不粘锅哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-01
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