用浙醋卤出满满的胶原蛋白猪软骨,一口咬下~我又年轻一岁了
喜欢吃猪脚醋~但又太油腻 试用猪软骨煮 发现软骨因醋的作用 软骨变的如桃胶似的口感 今天的日式经典甘香咖喱的肉就出自这些软骨的肉 毕竟重点在於软骨了 所以这道菜不为吃肉而煮 只为软骨而烹
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步骤1/8
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热油后先爆香姜片
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再把所有香料加入
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爆香
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步骤4/8
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把猪软骨加入
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步骤5/8
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加入一汤匙老抽略炒
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步骤6/8
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把调好的浙醋,生抽,砂糖全倒入
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步骤7/8
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加入两碗开水,转小火,闷煮两个小时
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最后一步
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满满胶原蛋白的软骨煮好了
闷煮的食物,基本上用锅来决定煮的时间
煮至软骨咬下去有胶状的Q感既可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-30
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