有糖有油的低脂黑全麦吐司/欧包的做法

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有糖有油的低脂黑全麦吐司/欧包

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夏天的减肥季，所有菜谱都是无糖无盐无油版本，健康不少但美味少很多！有了爱乐甜，无负担的吃，依然越吃越瘦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 350g

、

高筋面粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

水 180克

、

椰子油 40g

、

酵母 5克

、

盐 2g

、

爱乐糖赤藓糖醇 25g

、

燕麦片适量

、

坚果适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/4
面粉，鸡蛋，盐，糖，水，放入厨师机搅拌3-5分钟成团，再加椰子油（最低脂最低卡的饱和油）搅拌，厨师机调整到5档15分钟左右，能出手套膜最完美，真的弄不出来就算了影响不大。
步骤2/4
表面用一层略湿的纱布或者保鲜膜盖上面团进行第一次发酵，一个小时左右，温度在20+°的室温就可以了，现在夏天方便发，大冬天需要放烤箱用发酵功能40分钟左右。直到面团大到2倍左右，中间手指按下去，不反弹不回缩就可以。
步骤3/4
将面团分成150g左右一个，面团揉平，包进去自己喜欢的任何坚果葡萄干薯泥，南瓜泥都可以，揉成自己喜欢的形状，像我做的一个是圆形，两个是大长条，平时每天早上会切2片加工吃。盖上保鲜膜进行松弛，二次发酵。40分钟左右，温度如上一样。
最后一步
二次发酵成功后，进行割包，表面撒上燕麦片和面粉塑形，进烤箱175°，45分钟左右即可出炉。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

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